最近新血來潮突然想來做蛋糕

其實我的技術不是很好

所以會做的蛋糕都是很簡單的

像這次的楓糖戚風蛋糕也是女兒同學的媽媽教我的

準備的材料如下

 

第一部分

蛋黃 3個

牛乳 50CC

楓糖 20CC

沙拉油 55CC

薄力粉 70g

依順序一種一種加進去攪拌均勻

其中比較重要的是

沙拉油不能用環保沙拉油

最近日本很流行環保沙拉油

就是熱量比較低的沙拉油

如果加的是環保沙拉油

味道會變很怪喔

 

第二部分

蛋白 4個(140g)

砂糖 60g

朋友說清楓蛋糕最重要的就是蛋白部分

一定要剛好140g

不然就會失敗>_<

第二部分砂糖一點一點慢慢加入蛋白

然後打到泡泡可以站起來

 

再來就是將第一部分和第二部分加在一起均勻攪拌後

放入直徑17公分的蛋糕模型中

放完後用刮刀從模型內壁往裡面挑動

這樣可以讓蛋糕膨脹的更好

烤箱溫度是180度32分

 

江江

大功告成

Image20101030.jpg  

 

像我這種手腳笨笨的人

都可以做喔

聽說是隨便做隨便好吃

不成功還是很好吃

女兒放學下課

同學一起到家裡玩時

或是婆婆媽媽到家裡聊是非時

這種蛋糕最適合了

更重要的事

熱量不會很高

帥吧^____^

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