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最近新血來潮突然想來做蛋糕
其實我的技術不是很好
所以會做的蛋糕都是很簡單的
像這次的楓糖戚風蛋糕也是女兒同學的媽媽教我的
準備的材料如下
第一部分
蛋黃 3個
牛乳 50CC
楓糖 20CC
沙拉油 55CC
薄力粉 70g
依順序一種一種加進去攪拌均勻
其中比較重要的是
沙拉油不能用環保沙拉油
最近日本很流行環保沙拉油
就是熱量比較低的沙拉油
如果加的是環保沙拉油
味道會變很怪喔
第二部分
蛋白 4個(140g)
砂糖 60g
朋友說清楓蛋糕最重要的就是蛋白部分
一定要剛好140g
不然就會失敗>_<
第二部分砂糖一點一點慢慢加入蛋白
然後打到泡泡可以站起來
再來就是將第一部分和第二部分加在一起均勻攪拌後
放入直徑17公分的蛋糕模型中
放完後用刮刀從模型內壁往裡面挑動
這樣可以讓蛋糕膨脹的更好
烤箱溫度是180度32分
江江
大功告成
像我這種手腳笨笨的人
都可以做喔
聽說是隨便做隨便好吃
不成功還是很好吃
女兒放學下課
同學一起到家裡玩時
或是婆婆媽媽到家裡聊是非時
這種蛋糕最適合了
更重要的事
熱量不會很高
帥吧^____^
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